Stanley Cohen (d. 17 Kasım 1922) ABD'li biyokimyacı ve 1986 yılı Nobel Fizyoloji veya Tıp Ödülü sahibi bilim insanı. Aynı yıl Nobel Ödülü'nü paylaştığı Rita Levi-Montalcini ile St. Louis'deki Washington Üniversitesi'nde 1950'lerde birlikte çalışmıştır. Cohen sinir büyüme faktörlerini ve epidermal büyüme faktörünü keşfetti. 1959'da Vanderbilt Üniversitesi'ne geçtikten sonra çalışmalarına hücresel büyüme faktörleri ile devam etti. Hücresel büyüme faktörleri ile ilgili çalışmaları kanser gelişimini anlamak ve anti kanser ilaçları üretmek açısından araştırmacılara yardımcı olmuştur.