Trevor, oyundaki oynanabilir üç ana karakterden birisidir. Blaine Vilayeti’nde yaşayan, saçları dökülmüş, uyuşturucu kaçakçısı/üreticisi, silah kaçakçısı/üretici ve öfkeli patlamalara meyilli olan Trevor, asabi kişiliğe sahip birisidir. İşletmeliğini yaptığı Trevor Phillips Enterprises'ta, Chef'i uyuşturucu üretmesi için, Ron'u işlerinde kendisine yardımcı olması için, Wade'i bilgi toplaması için, Oscar Guzman'ı da silah kaçakçılığında yardım etmesi için kullanır. 1980'ler ile 1990'larda askeri bir pilot olan Trevor, 2000'lerin başında emekli olmuştur. Michael ile genç yaşta tanışan ve çok iyi arkadaş olan Trevor Phillips, geçmişte Michael ile birçok soygunda bulunmuş iki en iyi arkadaştı. Son zamanlarda Michael ile çok tartışmaya girmişti. Bu yüzden 2004 'te Michael, FIB ajanı Dave Norton ile anlaşıp onu öldürtmeye karar vermişti. Ancak Brad önde yürüdüğü için Dave yanlışlıkla Brad'i vurdu. Trevor ise çoğu polisi katledip oradan kaçmayı başarmıştır. Trevor yaptığı soygunlardan kazandığı paranın bitmesiyle tekrar soygun ve getir götür işleri yapması gerektiğine karar verir. Çok uzun zaman sonra Michael ile tekrar bir araya gelmiştir. Michael, Trevor'a yeni arkadaşı Franklin'i tanıtır ve ekibe Trevor da dahil olur.